1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁
2、热油，牛肉滑散到变色
3、加入香莴、笋干、香菇继续翻炒
4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸
5、倒入打散的鸡蛋
6、调味
7、倒入调好的淀粉水，勾芡
8、撒上香菜，出锅
（4.2分15位）
西湖牛肉羹的做法
材料
牛肉50g 香菇50g 薄香干4块 莴笋一根 鸡蛋一个 香菜一把 盐、醋，淀粉适量
1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁
2、热油，牛肉滑散到变色
3、加入香莴、笋干、香菇继续翻炒
4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸
5、倒入打散的鸡蛋
6、调味
7、倒入调好的淀粉水，勾芡
8、撒上香菜，出锅
（4.2分15位）
