1. 腊肠打斜切片。

2. 叶子掰开，芥蓝茎部打十字切开，如图

3. 芥蓝水焯（水里要放一勺盐），开水后再放入芥蓝，水焯时间为1-2分钟即可。

4. 芥蓝捞出来滤干水备用。

5. 倒一小勺亦舒堂火麻油润锅，放腊肠炼油（腊肠肥的情况下），没有的话直接煎下腊肠。

6. 腊肉半熟后，大火，将芥蓝倒入锅，炒至香味飘出，即可放盐出锅。

7. 漂亮完成

小诀窍

1.炒腊肠的时候不用放太多油，因为腊肠会出油，选火麻油更能搭配芥蓝润肠效果。

2.水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。