1、把活虾用黄酒或白酒泡一个小时，将它们醉倒，与其余的料混合在一起。

2、然后放进锅里干炒数分钟，直到出来香味。

3、把火关小后再接着炒数分钟。

4、把虾从酒里捞出，在盘子里码成两排，每排虾头都冲外，在中间两排虾的虾尾交汇处堆上刚抄好的五谷杂粮香料，让它们捂个半小时左右，即可上席。虾被捂熟后，香味都已入虾肉。吃上去感觉自然风味很足，好象在农家院子里弄出来的佳肴。