1. 排骨沿骨缝切开，开水里烫煮1-2分钟，沥水冲洗干净。

2. 高压锅，置炉上开大火，放入橄榄油1大匙，炒香2料里的葱段和姜片，然后放入排骨和所有3料。

3. 盖上盖，上汽后调中小火，压25分钟，冷10分钟后，放气打开锅。

4. 捞出排骨放到一碗中，高压锅留汁，置炉上开大中火收汁，等差不多汤汁剩有三分之一离火，将浓汁浇到排骨上就好啦。