1、锅中放水，将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。

2、准备虾三只，两只去皮，剁成虾泥；剩下的一只去皮但保留虾尾，从后背开刀，在接近虾尾处切个小口，将虾头从中穿出做出造型。

3、西生菜切小片。

4、待步骤（1）中的粥开始粘稠时，放入虾泥搅拌均匀，再放入造型好的虾略煮一会。

5、关火，将粥盛出，撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。

小诀窍

因为是给孩子吃的，不建议添加过多的调味料。米混合胡萝卜的天然味道，加上虾的鲜味，吃起来回味无穷！