1、切碎肉肠，锅里放橄榄油，把肉肠炒至变色。

2、同时放水煮面，煮面时放盐、放油。

3、将碎肉肠装盘，用这炒肉肠的锅，炒切碎的洋葱和大蒜，加黑糊椒炒软至颜色微黄，再加入肉肠同炒，再放入西红柿酱：

4、捞起煮熟的面条，放入烤盘，打一个鸡蛋，搅匀蛋液和面条，再加入西红柿肉肠酱：

5、铺满MozzarellaCheese，放入烤箱，400F，15分钟就烤好啦！可以直接食用也可以弄在青红椒（挖空）里，摆盘。