瑶柱发菜扣火鸭的做法

材料

烤鸭小半只,干杯40克,发菜半小包,小棠菜心8棵 蚝油2大勺,糖一大勺,料酒半大勺,胡椒粉少许,水淀粉半大勺

做法

1。发菜泡软,干贝泡软拆成丝加两片姜,半杯水和一点料酒,蒸15分钟待用

2.切块的烤鸭皮朝下排在大碗里,沥干的发菜和干贝摆在鸭肉上,汤汁和调味料一起调匀淋在鸭肉上,用保鲜膜封口蒸20分钟。

3.小棠菜心烫熟加盐炒一下,蒸好的鸭子倒出汤汁扣在熟豆苗上,蒸鸭子的汤汁勾芡淋在鸭肉上,炒好的菜心伴碟即可。

(3.8分4位)

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