1．金菇剪根，洗净，青，红椒和洋葱切细丁待用

2．火锅肥牛肉和调味料（1）拌匀，起油锅将牛肉过油至8成熟捞出

3．炒锅加2大勺油爆香青，红椒和洋葱，加调味料（2），一杯清水及金菇炒软，再放牛肉，炒至入味，用调味料（3）勾芡，盛放在加热的沙锅内。