1.嫩豆腐切方块盐水煮过（丝拉怎么才能不把豆腐弄粉碎阿。。。），辣椒豆豉剁碎，姜

切末。

2.油锅炒牛肉末，划散变色盛起大半，下辣椒豆瓣碎和姜末煸香，下豆腐，晃一晃

，热水调些盐和糖，转小火。

3.捞起的肉末倒回去，没有leek，斜着切些葱花，接着笃一会儿。最后淀粉勾芡，没有花椒油加了几滴默默地辣牌shrimp boil辣油，撒些花椒粉，出锅。