1.胡萝卜洗净，用刨丝板刨成胡萝卜泥。

2.将面粉、泡打粉、肉桂粉混合，过筛备用。烤箱預熱至 350 F。

3.在搅拌盆里打发4颗鸡蛋，这里需要全蛋打发，打发时间较长，按照爱厨的说法，需要到直到能夠提起搅拌头並用滴落的蛋糊在表面写字。分三次加入糖继续搅打。再加入植物油打匀。

4. 將混合粉倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合。

5. 加入胡萝卜泥，用橡皮刀拌勻即可。

6. 倒入方形烤盘中，烤30min出炉。