1. 肉丝用少许料酒，酱油，淀粉，一个鸡蛋腌了下

2. 热锅冷油7分熟

3. 拿个小碗，把甜面酱(家里用的是六必居的)，水，一点糖调开

4. 另起锅炒酱，等水收得差不多了，倒入烧酒少许(这里放了二锅头)继续炒

5. 等锅里酱炒香了，下肉丝拌匀就出锅