1)鸡腿洗净去骨,用厨纸吸干水分;
2)把鸡腿放入Ziploc袋子。加腌料,震动袋子使腌料均匀裹住鸡腿,放冰箱腌2天;
3)腌好的鸡腿卷起来用线扎紧,放在一个架子上,入冰箱冷藏1周“风干”鸡腿;
4)风干的鸡腿加点料酒,入蒸锅大火蒸15分钟,凉后切块。
1)鸡腿洗净去骨,用厨纸吸干水分;
2)把鸡腿放入Ziploc袋子。加腌料,震动袋子使腌料均匀裹住鸡腿,放冰箱腌2天;
3)腌好的鸡腿卷起来用线扎紧,放在一个架子上,入冰箱冷藏1周“风干”鸡腿;
4)风干的鸡腿加点料酒,入蒸锅大火蒸15分钟,凉后切块。