1、牛腩切粗块醃蒜茸、番茄酱、盐、料酒、糖、味精三小吋备用。

2、蕃茄切块，红萝卜切块，洋葱切块，香茅切段拍散。

3、热油锅，爆香蒜茸与香茅，下牛腩大火炒至出香味。

4、放番茄酱炒匀后，再加高汤与水，煮沸后再转小火焖一个半小吋。

5、放红萝卜与蕃茄，大约再煮十分钟后加洋葱、盐、糖、味精调味后，再开大火煮半小吋让汁变稠即成。因有番茄酱与红萝卜汤汁自动变稠所以不用勾茨。