1．鸡心洗净切对开，肉洗净切片，茭白洗净切片备用。

2．锅内放入适量的食油，开大火，加入生姜片6片、辣椒煸炒出香味。

3．放入肉片翻炒几下，然后放入鸡心翻炒色变白后，加入茭白继续翻炒，加入适量的黄酒，

4．加入适量的水焖煮菜，加入适量的盐、胡椒粉、味精、葱断拌匀即可。