1:新鲜莴笋去皮洗净切片 撒上盐腌制出水笋片软掉 码放在盘子的边上

2:速冻玉米粒泡在清水里(新鲜的玉米先过下开水) 沥干水份备用

3:蛤蜊和虾用清水浸泡2个小时 换几次水之后用牙刷清洁外壳冲洗干净

4:锅内放水烧开把蛤蜊放进锅里煮到嘴巴张开 捞出泡在盐水里片刻冲洗干净

5:锅内放水烧开把虾放进去煮到全部变成红色 捞出放凉把外皮剥掉去头留尾 在虾的后背开一刀取出黑线冲洗干净

6:洗净的蛤蜊和虾放上姜 料酒

7:锅烧热放黄油 待黄油化开 放玉米粒炒香后放蛤蜊和虾 放盐改小火上盖子 五分钟后出锅摆盘