1.再和面前先调一个小料：2小勺干桂花，3小勺酵母，2大勺白糖，150克温水。将小料加入面粉中进行和面（面会有些硬，得费点力气），和好面后盖上盆，饧15分钟。

2.把面揪成一个个剂子，揉捏光滑再按扁。

3.把墩饽饽放在饼铛上烙一下来定形，先烙3-5分钟翻面，再烙3-5分钟。

4.如果家里没有烤箱，就用蒸锅上层当做烤箱，锅底铺上锡纸，将烙好的饽饽放在自制烤箱中，小火5分钟翻面，再烙10分钟。

5.出锅后放在阴凉处晾凉。

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