1。先把全部的材料B放进调理杯内，最后倒入汤种，盖起，开动机器，设定慢速，打30秒。

2。这时面团已经形成，把面团掰开成几个小面团，再加入奶油或黄油。

3。慢速搅打1分钟，这时形成的面团大致上已经不黏手了。

4。把面团分成2团， 滚圆，放进调理杯内盖起，发酵90分钟。天气冷的话，把用件毛巾盖起的调理杯放到窗台或户外晒太阳。

5。当面团已经发酵超过双倍大后， 把面团放气，掰成小团，然后开动机器，慢速搅打30秒成大面团。

6。把面团掰成小团， 再开动机器慢速搅打30秒成大面团

7。把面团取出，滚圆， 试试看能否拉出薄膜， 还不能的话， 再重复一次步骤6。再把面团掰成小团， 再搅打30秒成大面团

8。把面团滚圆，盖起延续发酵15分钟。

9。把面团分成小剂子，滚圆，休面10分钟，近一步整型。（整型方法请参考香肠面包，麻薯红豆馅面包等等）

新浪博客： http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101dy8b.html

小诀窍

1. 如果你是使用面包机，第一次揉面2分钟就好，加入奶油或黄油后再揉3分钟，基本上成团就好。让面团在面包机内酵90至120分钟后，才启动揉面团档完成揉面的程序.

2. 如果您选择用手搓揉面团的话， 材料是一样的， 不同的是您是以万能的一双手取代了机器的劳动。 要有耐心的慢慢搓揉， 一般需要30 ～45分钟的劳动，直至面团完成延展阶段， 能成功的拉出完整的薄膜。