1、南瓜蒸熟加水用搅拌机打成糊状；

2、面粉加入酵母，用打好的南瓜糊调成面团发酵一小时（多放酵母可缩短发酵时间）；

3、莲蓉馅的做法：提前泡制6小时，放适量水高压锅煮烂加入红糖，用料理机粉碎成泥备用；

4、取发好的面团，分成等份，包入馅料，大火蒸15分钟即可。

小贴士：

我用的莲子是未去皮未去芯的，营养价值高一些，蒸好后略带一点点苦，别有风味！

如果是在冬天蒸制，可将莲蓉馅带点温度，这样整出来的包子非常喧软。