1.先把鸡翼洗干净。2.然后用刀切开它（详细见图）3.然后放少许生粉，盐，糖，腌大约20分钟。4.把锅热了放多点油，油热了把蒜蓉放进去，爆香后，再把鸡翼放到锅里（注意把面的先往锅里放，这样就不会粘住锅。）煎到金黄色就翻转过来煎另外一面，两边都煎到金黄色在把鸡翼拿起来。放到碟子里。5.最后打个芡。先把酱油，水，糖，盐，生粉，辣椒，都拌均匀了就放到锅里煮开了把鸡翼一起倒到锅里煮，然后放葱段下去。上碟即刻。