1、 西兰花洗净后，用小刀分开一朵朵

2、 用小刀，把西兰花颈部的外皮，用小刀刮开，掰掉

3、 热水下入西兰花，烫2，3分钟，然后过冷水备用

4、 热油下入剁辣椒，然后导入已经焯过水的西兰花翻炒

5、 提前把盐倒入小饭碗里，加入热水溶化盐，等水凉了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1

6、 倒入有盐的玉米粉淀粉水，把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了

7、 出锅前滴入几滴香油，然后盛盘

小诀窍

西兰花要飞水，这样才能保持翠绿