1，肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。

2，锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出

3，倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可

家乡的做法，这是相当受欢迎的一道菜，看着又饿啦，哈哈！