1、蛋加糖用直形打蛋器輕輕攪勻，不要像打蛋糕一樣地用力打，否則打******泡，

2、布丁蒸好了就會有小洞洞。

3、加入牛奶及壓成粉末的香草片拌勻，輕輕舀在12個模型中。

4、蒸籠或炒菜鍋裝水煮沸後，把布丁一個一個排入，用極小的火蒸40分鐘。

5、蒸好後倒扣碟中，淋上一點焦糖蜜，趁熱進食，歡嫩可口。