1.牛腩洗净切小块，飞水后加调料用电压力锅压熟。（这些都是老公做的）

2.捞出牛腩备用

3.胡萝卜洗净切滚刀块备用

4.葱段姜片备好

5.锅烧热倒油，油烧至5成热时放葱段和姜片爆香

6.加入红油豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、料酒各一勺搅匀

7.将煮好的牛腩放入锅中，再加少许酱油和糖调味

8.翻炒大约2、3分钟，让牛腩块裹上酱汁

9.加入煮牛腩的原汤，以没过牛腩为宜，大火烧开后转小火焖20-30分钟

10.加入胡萝卜块，继续煮至胡萝卜软烂，用水淀粉勾芡后出锅即可