1.四分之一棵大白菜洗净，切成条状，据说撕出来的味道更好吃，俺为了美观，还是用刀切的；豆腐半块，洗净，也切成条状块

2.锅内放油烧热，加入葱花和姜末爆香，填汤，然后放点胡椒粉和五香粉，盖上锅盖

3.汤烧开后，放切好的大白菜，稍炖一会儿，放入豆腐，转中火炖至白菜软烂

4.放入适量盐，关火，再放入鸡精调味即可

5.姜汁基围虾：半斤基围虾洗净，锅内烧热水，水开后放基围虾，变色后再稍煮一会儿，捞出装盘

6.鲜姜去皮洗净，切成碎末，放小蝶里，加点白糖，兑点海鲜酱油，蘸汁就调好了

7.吃的时候把虾扒掉皮，取虾肉蘸调汁吃就可以啦