1.去除羊小排多余油脂加入调味料1腌渍约1小时。

2.热锅，倒入沙拉油至热，转中火放入作法1的羊小排，两面煎熟后置盘。

3.同作法2锅，用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。

4.将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠，再起锅淋于作法2的羊小排，最后撒上碎花生即可。