1.先做油皮：中筋粉+细砂糖+食用油+水（油和水要分次加入）揉制成团。盖上保鲜膜松弛30分钟。分成10份

2.再做油酥：低筋面粉+食用油用筷子搅拌成团分成10份

3.油皮包住油酥。用虎口捏紧收口，擀卷2次后，松弛30分钟

4.按扁，包馅收口捏紧。擀成圆形，找一个瓶盖在中间压出一个圆，边缘用刀切成几瓣。（我刚开始切几刀，后来觉得不像菊花瓣，就再切了几刀，这回就像了）

5.鸡蛋打散，用刷子在饼上先摔一层蛋液，中间抹上墨西哥酱

6.度烤箱中层18分钟