1.材料：童子鸡一只

2.百叶结，中椒，洋葱。（童子鸡不需要太长时间，就可以煮烂入味。百叶结可以不加，也可以换成其他喜欢的。中椒有些辣味，对提味很有帮助，最好不要省）

3.洋葱切丝入油锅炒至半透明

4.倒入沥干水份的鸡块，翻炒至表面微黄

5.倒入一整瓶啤酒，生抽，老抽，冰糖，小火炖20分钟左右，至鸡肉软烂（啤酒不仅能去腥提味，炖出来的肉也特别鲜嫩）

6.倒入百叶结，并根据口味调入盐

7.煮至百叶结入味后，加入切块的中椒

8.大火收汁即可