1.红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可

2.稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀

3.小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅

4.拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀

5.鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中

6.用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡

7.过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置

8.烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可