1.香菜切段，葱切末

2.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟

3.熟透后捞出，浸入冷水中放凉

4.土豆降温后，剥去外皮

5.再将去皮的土豆切成小块

6.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块

7.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎

8.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精

9.再根据个人口味加入适量盐

10.再均匀撒入一层辣椒粉

11.放入2茶匙香油

12.表面撒入切好的香菜

13.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可