1.韭菜洗净，凉干水分备用。

2.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，放1碗水和鸡蛋，用筷子搅拌均匀然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

3.醒面的时候准备馅料，把韭菜切成细末， 放碗里，倒点花生油，几滴麻油，胡椒粉，拌匀。

4.猪肉剁成肉末，下盐，少许酱油调味。

5.起锅把油烧热后，把猪肉末放进锅里划散，炒熟后盛起。等凉后放进韭菜末里拌匀即成馅料。

6.把醒好的面团分成4分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

7.把韭菜末放在面然后象包油角一样，把边折成好看的花.片的一边，洒点盐，然后对折，把边压实(以防漏馅)

8.起锅把油烧热，把韭菜盒子放下锅里，两面煎成金黄色后就可以出锅了.

小诀窍

韭菜盒子的内馅,除了韭菜这个主角,配角就由大家自由发挥了,配鸡蛋或者猪肉,还可以加上豆芽等等自己爱吃的东东.赶紧趁热吃吧.