1.洋葱剥去外皮，洗净切细丝

2.蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙

3.锅烧热，放入橄榄油

4.放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色

5.放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀

6.研磨少许胡椒粉撒入

7.加少许盐

8.盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可