1、黄鳝宰杀洗净，剁成寸短。
2、锅加油烧热，放入蒜子炒表面微黄。
3、放葱姜炒出香味后，倒入黄鳝炒变色。
4、加酱油、料酒、盐、糖继续炒。
5、待锅中汤汁少时可加入少许开水。
6、炒至汤汁收微干、黄鳝熟时，调味，撒上胡椒粉即可出锅。
（3.7分16位）
红烧黄鳝的做法
材料
黄鳝500g，蒜子50g，葱2小段，姜片6片，老抽2勺，料酒2勺，盐糖适量，胡椒粉少许
1、黄鳝宰杀洗净，剁成寸短。
2、锅加油烧热，放入蒜子炒表面微黄。
3、放葱姜炒出香味后，倒入黄鳝炒变色。
4、加酱油、料酒、盐、糖继续炒。
5、待锅中汤汁少时可加入少许开水。
6、炒至汤汁收微干、黄鳝熟时，调味，撒上胡椒粉即可出锅。
（3.7分16位）
