1.南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥.

2.面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团.醒20-30分钟。

3.猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁.把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅.

4.肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮.

5.肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状.

6.水烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次.等所有饺子浮上来，就差不多熟了.

7.煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃.

小诀窍

希望大家吃完这碗元宝饺子后,来年财源广进,事事如意.