1.将干性材料倒入搅拌机中,加入湿性材料
2.将面团搅拌,至表面光滑,有弹性,加入黄油
3.搅拌至面团拉开光滑的面膜即可
4.室温30℃,发酵60分钟
5.发酵好后,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷成圆柱形
8.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟
9.发酵完成后在表面划上刀口
10.放入烤箱,以上火200℃,下火190℃,喷蒸汽烘烤25分钟
1.将干性材料倒入搅拌机中,加入湿性材料
2.将面团搅拌,至表面光滑,有弹性,加入黄油
3.搅拌至面团拉开光滑的面膜即可
4.室温30℃,发酵60分钟
5.发酵好后,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷成圆柱形
8.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟
9.发酵完成后在表面划上刀口
10.放入烤箱,以上火200℃,下火190℃,喷蒸汽烘烤25分钟