1.南瓜小半个，洗净瓜皮，挖去瓜籽

2.豆豉洗干净与生姜、蒜头一起剁成蓉，加入生抽、白糖、生粉、排骨一起搅拌均匀，加1汤匙的清水拌匀，放进冰箱里腌15分钟

3.把腌好的排骨和所有调料一起装进南瓜里

4.盖上保鲜膜，水开后，中火蒸20~25分钟，关火虚蒸5分钟

5.小心地把南瓜移到盘子上，撕开保鲜膜

6.用一把水果刀把南瓜切开

7.用筷子把排骨松开、拌匀

8.南瓜与豉汁排骨的味道融为一体，味道非常棒