1.将豆腐切小块,放入温水中略焯,沥水备用
2.猪肉剁成末,用盐,酱油,淀粉抓一下
3.炒锅油烧热,下蒜末炒香,加豆豉,放肉末,酱油炒匀,加些水或(高汤),放入豆腐烧一下,再加些盐,最后用淀粉勾芡即可
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