1.将粉条和笋干用温水泡软，把五花肉切成小块，大葱切段，姜去切片备用

2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水

3.锅中倒入少许油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香

4.放入五花肉煸炒，调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色

5.加入清水没过肉面，用大火烧沸后转小火炖40分钟

6.放入泡软的粉条和盐，搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可