1、酱油、料酒、糖、盐、醋，加入水调成味汁。

2、豆腐切成1CM见方的丁。

3、锅中倒入油，将豆腐炸至表面呈金黄色，捞出控油。

4、锅留底油烧热,，下花椒粒爆香后捞出花椒。

5、放入豆瓣酱、生姜末和葱段炒香，倒入调味汁。

6、放入炸好的豆腐和花生米，倒入水淀粉勾芡，汁水收干时出锅。