1、紫薯切小丁，添水淹没，入微波炉高火4分钟，捞出沥干。

2、淡奶油，鲜牛奶，砂糖，炼乳入小锅，加热至糖融化，不用煮沸。

3、蛋黄打散，加入到稍微晾凉的1中搅匀。

4、入低粉，搅匀。

5、塔皮内入紫薯丁。

6、将4过滤到塔皮内2/3满。

7、烤箱210度， 预热，烤20分钟即可。