1、最近做面包天气太冷，我都会把黄油和水（或牛奶）先入微波炉打一下，黄油融化后搅匀，再活面，发酵至原先两倍大,发酵采用烤箱低温预热，关掉后，面团包保鲜膜进去放上层，下层放烤盘，放两碗热水，每隔半小时换次热水。

2、面团排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

3、面团收口朝下，用手拍扁气擀成长方形。

4、面团翻面，撒牛肉末、洋葱碎、黑胡椒粉、盐少许，卷成筒状。

5、发酵至2倍大。

6、中间轻划一刀，刷全蛋液。

7、烤箱预热，190度45分钟即可（约10分钟时盖锡纸）