1、鸡洗净斩件，再用盐、酒腌好备用。

2、土豆去皮洗净切片， 洋葱红萝卜洗净切好。

3、先起油镬将土豆爆炒一下盛起。

4、再起油镬放入姜蒜爆香后，将鸡倒入略炒后溅酒。

5、再放爆过的土豆炒一下，加水焖至半熟的时候加入洋葱和红萝卜焖至焾。

6、将火收慢再将咖喱放入，待咖喱溶化后便可上碟了。

小诀窍

要注意的是咖喱块已有足够的味道了，所以无须放盐了，当然要吃咸的除外。