1.用配料将排骨腌制半天。

2.腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。

3.油烧至五成热，保持中火，下锅炸至外焦里嫩。

4.将配料爆香，淋到炸好的排骨上。

小诀窍

腌排骨的时间可适当延长，时间越长越入味。 油炸排骨的时候，中火入锅，用热油浇淋。 吃的时候，用刀叉配合，剔出排骨上的肉。 剩下的排骨架，进行简单的冲洗，还可以再来一煲排骨**汤呢。