1、将虾仁去虾线，洗净切丁；黄瓜、胡萝卜、香肠、香菇切小丁。
2、先将鸡蛋炒成小丁，盛出。
3、锅放油，七成热，先放虾丁，加盐，依次放香菇丁、胡萝卜、香肠、米饭炒均匀，放炒好的鸡蛋、黄瓜丁，根据个人口味加调料即可。
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