1、大米洗净用水浸泡1小时，腊肠切薄片，姜切丝，西兰花洗净切小朵。

2、砂锅内层抹薄油，将米放入，加入米量1.5倍的水，用大火烧开后转成最小的火焖。

3、在小碗中加入海鲜酱油、浓缩鸡汁、芝麻油、糖调成料汁。

4、10分钟左右，米饭中的水快收完时，加少许色拉油拌匀。

5、摆入姜丝，姜丝上摆腊肠，中间打入一个鸡蛋。

6、用勺子浇少许料汁在腊肠上，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖5-10分钟（尝一下米熟了就好），关火焖15分钟。

7、煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟，放入砂锅，趁热淋入料汁，开吃！