1、面粉加一个生鸡蛋、水、适量盐调成浓稠平滑的面浆。

2、蔬菜洗净，葱切末、豆芽切小段、番茄、黄瓜、烟肠（可不加）切薄片、羽衣甘蓝叶撕碎。

3、平底锅化黄油，淌匀（一定要淌满锅底！）下面浆淌匀。

4、小火加热，底层面浆凝固后将蔬菜（不包括葱）和烟肠均匀地洒在面浆表面。

5、中小火加热至上层面浆基本凝固后，铺一片豪达奶酪继续加热。

6、奶酪开始融化后，用勺子背轻轻涂开铺满整个饼面。

7、撒葱花、胡椒、适量盐。

8、对折，出锅！可搭配喜欢的调料食用