1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香菜洗净切段;

2.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5 分钟，放入锅内煮烂，取出切片;豆腐皮切丝;

3.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟;

4.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。

注意

软烂鲜香，爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。