1、冬瓜去籽去皮切成一块块的四方形，在瓜背上划十字花刀（这样冬瓜易熟易进味）

2、然后放油煎，先煎划了花的部分；

3、冬瓜转透明时反另一面煎，这时将蒜头和切碎的辣椒放入，加盐兜匀；

4、冬瓜变软时，放生抽和蚝油炒匀，就盖上锅盖焖煮两分钟就ok啦！