1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；

2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；

3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）

4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就ＯＫ了～

小诀窍

鸭胗炒出来出现这样的效果是我意料之外滴，我切梳子刀好玩呢，吼吼，完全没想到那白膜一收缩鸭胗就开花了，忽忽～～～ 红干椒是为了提色的，也可以不放的～ 忽忽，好香辣，时间不长，鸭胗一点都不老，脆脆的，下饭没得说了～