1、把绿豆洗净，用凉水浸泡3小时，用高压锅煮30分钟至软烂。

2、乘热把绿豆捞起，放入搅拌杯内，加入糖及麦芽糖搅打成泥。（绿豆汤可别丢弃， 加些红糖当凉茶喝，消暑清热）

3、加入小麦淀粉（澄粉），再继续搅拌15秒左右。

4、把全部材料（除了香油）倒入炒锅内， 小火炒至馅干水离锅。

5、拌入香油，晾凉待用。

制作流程图片请参考养生健康红豆沙的博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101mktl.html

小诀窍

建议参考制作月饼的相关资料及食谱（链接）：

1、月饼糖浆（传统熬法）

2、转换糖浆（微波炉熬）

3、紫薯馅广式月饼（寡糖制馅）

4、凤梨馅小月饼

5、公仔饼或猪仔饼

6、养生黑芝麻黑豆沙馅（原创）

7、养生健康红豆沙