1、半成品手指年糕一袋，拆开包装，取出年糕和酱包；

2、洋葱、胡萝卜切丝；

3、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火；

4、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连；

5、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软；

6、将年糕倒入锅内，加入辣酱包；

7、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。